نان کاکائویی دو رنگ
پنجشنبه 17 آذر 1390 ساعت 01:42 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )


مواد لازم:
 

شکر/ یک قاشق چایخوری
آب یا شیر/ 80 میلی لیتر (یک سوم پیمانه)
خمیر مایه ی خشک فوری/ یک و نیم قاشق چایخوری 
تخم مرغ/ 2 عدد
روغن مایع/ یک سوم پیمانه
پودر قند/ 50 گرم

 

ادامه مطلب
مرتبط با: شیرینی ,


xyTune


eMech


ترافل با شکلات سفید
چهارشنبه 9 آذر 1390 ساعت 07:04 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )


مواد لازم 
 

خامه ی ساده/ یک و یک دوم قاشق سوپخوری
شکلات سفید خرد کرده/ 60 گرم
پسته ی خرد کرده/ 35 گرم
شکلات سفید آب کرده/ 120 گرم 
پسته ی خرد کرده ی اضافی/ 1قاشق سوپخوری

ادامه مطلب
مرتبط با: شیرینی ,


xyTune


eMech


کیک شکلاتی با بلوبری (تمشک آبی)
چهارشنبه 2 آذر 1390 ساعت 01:33 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )


مواد لازم برای 20 برش
 

پودر کاکائو/ 50 گرم (یک دوم پیمانه)
آب جوش/ 125 میلی لیتر
کره ی نرم/ 160 گرم
شکر ریز/ 280 گرم
تخم مرغ/ 3 عدد
آرد/ 250 گرم

 


ادامه مطلب
مرتبط با: شیرینی ,


xyTune


eMech


پاولوا با توت فرنگی
پنجشنبه 19 آبان 1390 ساعت 10:52 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )


مواد لازم برای 8 عدد
 

سفیده ی تخم مرغ/ 4 عدد
شکر ریز/ 200 گرم
آرد ذرت/ 1 قاشق سوپخوری
خامه ی فرم گرفته/ 150 گرم


ادامه مطلب
مرتبط با: شیرینی ,


xyTune


eMech


بیسکویت کره ای سبوس دار
شنبه 5 شهریور 1390 ساعت 03:42 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )


موادلازم:
آردسبوس دار / (80 گرم)1/2 پیمانه
بیکینگ پودر / 2 قاشق چایخوری
شکرخام / 1 قاشق چایخوری
سبوس گندم عمل نیامده / (30 گرم) ½ پیمانه
کره ریز شده / 60 گرم 

 

آب / 2 قاشق غذاخوری

سبوس گندم عمل نیامده اضافی / 1 ½ قاشق غذاخوری

ادامه مطلب
مرتبط با: شیرینی ,


xyTune


eMech


آموزش نان زنجفیلی
جمعه 28 مرداد 1390 ساعت 01:38 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )
مواد لازم برای 51 عدد:
پودر مایه خمیر/ 1 قاشق چایخوری
آب / 125 میلی لیتر
آرد / 375 گرم
روغن جامد / 250 گرم
شکر / 180 گرم
زنجفیل/ 1 قاشق چایخوری

 

.


ادامه مطلب
مرتبط با: شیرینی ,


xyTune


eMech


مسقطی خانگی
یکشنبه 23 مرداد 1390 ساعت 05:29 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )
قند  :  ۲۲۵ گرم
نشاسته  :  ۷۵ گرم
گلاب  :  ۷۵ گرم
روغن اعلای کرمانشاهی  :  ۷۵ گرم
بادام  :   قدری
هل  :  ۲۵ گرم
.


ادامه مطلب
مرتبط با: شیرینی ,


xyTune


eMech


ناگت شکلات
شنبه 15 مرداد 1390 ساعت 03:17 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )
● مواد لازم
▪ نصف فنجان روغن کانولا
▪ ۳۰۰ گرم شکلات تلخ
▪ دو فنجان شکر
▪ چهار عدد تخم مرغ
▪ دو قاشق مرباخوری وانیل
▪ دو فنجان آرد
▪ دو قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
.


ادامه مطلب
مرتبط با: شیرینی ,


xyTune


eMech


میوه‌های کریستالی شده
شنبه 15 مرداد 1390 ساعت 03:10 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )
روش کریستالیزه کردن میوه، یکی از راههای نگهداری میوه در دوران گذشته بوده است و امروزه این میوه‌ها به عنوان شیرینی‌های بسیار لوکس و گران قیمت در بازار عرضه میشوند. در حال حاضر قیمت ۲۵۰ گرم آن ۸.۵ یورو است که چیزی حدود ۵-۶ عدد میوه خواهد بود. روش سنتی بعضی از این کارخانه‌ها بسیار مفصل و طولانی است که طبعا دلیل موجهی برای گران قیمت بودن این محصول است. یکی از این تولید کنندگان کارخانه mademoiselle mela است که روش کار خود را این طور توضیح داده است:  .


تولید میوه کریستالیزه کاری ظریف و وقت‌گیر است، میوه‌ها یک به یک با ابزار ظریفی سوراخ میشوند تا کاملا قند را جذب کنند و سپس به مدت یک سال در شربت قند خوابانده میشوند. در طول این مدت شربت دهها بار عوض میشود تا میوه کاملا آب خود را از دست داده و شکر را جایگزین آن کند. سپس میوه‌ها از شربت خارج شده و با دقت در محل مناسب خشک میشوند. این میوه‌ها تا یک سال قابل نگهداری هستند. در ضمن تمام این مراحل از روی دستورالعمل اجدادی این کارخانه انجام میشود. اما شما میتوانید میوه‌های قندی را در منزل و در مدت بسیار کوتاه‌تری تهیه کنید. سپس با قراردادن میوه‌های قندی در بین کاغذ پوستی و نگهداری آن در جعبه‌های فلزی در دار (مانند جعبه شکلات یا بیسکوییت) می‌توانید مدت بیشتری آنها را نگهداری کنید.

روش تهیه در ادامه مطلب..

ادامه مطلب
مرتبط با: آشپزی , شیرینی ,


xyTune


eMech


تهیه کیک شکلاتی به شیوه مارتا استوارت
یکشنبه 21 آذر 1389 ساعت 02:08 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )
این نوع کیک شامل شکلات به میزان فراوانی است که روی آن را هم یک لایه شکلات می گیرد.



زمان: ۴۵ دقیقه
زمان کلی: با سرد شدن کیک ۱ ساعت و نیم

مواد لازم:
یک فنجان کره، مقداری هم برای چرب کردن ماهی تابه
یک دوم فنجان کاکائو (شیرین نباشد)، مقداری هم برای ماهی تابه
دو فنجان آرد
یک دوم قاشق چای خوری بکینگ پودر
یک دوم قاشق چای خوری جوش شیرین
یک دوم قاشق چای خوری نمک
یک و یک دوم فنجان شکر
دو عدد تخم مرغ بزرگ به اضافه دو عدد زرده تخم مرغ بزرگ
۶ اونس( هر اونس برابر با ۳۱/۱گرم) شکلات آب شده
۱ قاشق چای خوری وانیل
۱ فنجان سرشیر*** کم چرب

بقیه در ادامه مطلب...
ادامه مطلب
مرتبط با: شیرینی ,


xyTune


eMech




 
موضوعات
نویسندگان
دیگر موارد
تعداد مطالب :
تعداد نویسندگان :
آخرین بروز رسانی :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
بازدید کل :
آخرین بازدید :

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات