مربای بادرنگ
دوشنبه 31 مرداد 1390 ساعت 06:47 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )
بهار نارنج  :  ۳۰۰۰ گرم
شکر  :  ۲۵۰۰ گرم
آب لیموترش  :  ۰.۵ فنجان
هل  :  ۱ قاشق سوپخوری
تخم مرغ  :  ۱ عدد
.


بادرنگ را به چهار قاچ می‌کنیم و قسمت تخم و لیزی و سط آن را می‌گیریم و باریک باریک به پهنای ۳ تا ۴ سانت می‌بریم و قطعه را به شکل لوزی یا چهار گوش خرد می‌کنیم در صورتی‌که بخواهیم مربا ترد شود آنرا ۱۰ تا ۱۲ ساعت در آب آهک می‌خوابانیم و در صورتیكه... 

ادامه مطلب
مرتبط با: مربا , آشپزی ,


xyTune


eMech


آموزش مربای بالنگ
شنبه 29 مرداد 1390 ساعت 07:01 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )
بهار نارنج  :  ۳۰۰۰ گرم
شکر  :  ۲۵۰۰ گرم
آب لیموترش  :  ۰.۵ فنجان
هل  :  ۱ قاشق سوپخوری
تخم مرغ  :  ۱ عدد
.


برای تهیه مربای بالنگ ممکن است از بالنگ تازه یا خشک استفاده کرد و چون معمولاً بالنگ خشک بیشتر در دسترس است طرز تهیه آن اول داده می‌شود و سپس تهیه مربای بالنگ تازه داده می‌شود:
● تهیه مربا با بالنگ خشک: 

ادامه مطلب
مرتبط با: مربا ,


xyTune


eMech


آموزش مربای به
جمعه 28 مرداد 1390 ساعت 01:35 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )
به را پوست کنده و قاچ کرده داخل ظرف ریخته و حدود ۵ لیوان آب ریخته (طوری که روی به را بگیرد) در آن را می بندیم 
● مواد لازم برای مربای به:
▪ به ۱ کیلو
▪ شکر ۷۵۰ گرم
▪ آب لیمو ۳ قاشق غذاخوری
▪ هل کوبیده ۱ قاشق چایخوری( یا هل نکوبیده ۱ قاشق مرباخوری)
.


ادامه مطلب
مرتبط با: مربا ,


xyTune


eMech


میوه های کارملایز شده
شنبه 15 مرداد 1390 ساعت 03:01 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )
● مواد لازم :
شكر: یك دوم پیمانه 
آب : ۵ قاشق سوپخوری 
آب گرم : مقداری 
انواع میوه از جمله انگور، توت فرنگی ، گیلاس 
و...: دو پیمانه 
.


● طرز تهیه :
در ظرفی شكر و آب را با هم مخلوط كرده وروی حرارت ملایم قرار دهید و آن را هم بزنید تا این كه شكر حل شود و به جوش آید. زمانی كه به جوش آمد دیگر آن را هم نزنید تا مخلوط به رنگ كارامل كم رنگ درآید، آن گاه آن را بلافاصله ازروی حرارت بردارید.سپس ظرف را داخل كاسه آب گرم قرار دهید،میوها را به طور جداگانه در كارامل زده ، بعد برروی صافی فلزی چرب شده قرار دهید تا سرد وسفت شود، میوه ها باید تا ۲۴ ساعت در جای خشك و خنك بماند (تذكر: توجه داشته باشید دریخچال قرار ندهید).


مرتبط با: سالاد و دسر , مربا ,


xyTune


eMech


مربای آلبالو
پنجشنبه 26 خرداد 1390 ساعت 03:26 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )

مواد لازم:
 

آلبالو(قرمز که زیاد رسیده و سیاه نباشد)/1کیلوگرم
شکر (به نسبت ترشی آلبالو)/ 1/5کیلوگرم
وانیل/1/2قاشق چای خوری

 


.
ادامه مطلب
مرتبط با: مربا ,


xyTune


eMech


مربای توت فرنگی
پنجشنبه 26 خرداد 1390 ساعت 03:23 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست Mr.pouria ..... | ( نظرات )

مواد لازم:

توت فرنگی سالم، یکدست و متوسط /2کیلوگرم
شکر /1750گرم
پودر ژلاتین/یک قاشق سوپ خوری
جوهر لیمو برای شکرک نزدن مربا/یک چهارم قاشق چای خوری
آب برای حل کردن پودر ژلاتین /125میلی گرم 

 


ادامه مطلب
مرتبط با: مربا ,


xyTune


eMech


 
موضوعات
نویسندگان
دیگر موارد
تعداد مطالب :
تعداد نویسندگان :
آخرین بروز رسانی :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
بازدید کل :
آخرین بازدید :

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات